|
|
Quiche Met Provencaalse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Deeg voor hartige taart
4 eieren
125 mililiter creme fraiche
Versgemalen zwarte peper
Zout
100 gram geraspte emmentaler
100 gram geraspte Gruyere
5 tomaten
1/2 eetlepel gedroogde Provencaalse kruiden
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel bloem om te bestuiven
1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Vet een taart- of quichevorm in en bekleed die met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem, zodat die tijdens het bakken niet opbolt. Wil je een steviger bodem, bak het deeg dan even voor je de vulling erin doet. Klop de eieren los met de creme fraiche, een halve theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper. Roer alle kaas er door en schenk het mengsel op het deeg. Was de tomaten en halveer ze. Bestrooi de snijvlakken met Provencaalse kruiden, zout en peper. Zet de tomaten met het snijvlak naar boven in het kaasmengsel en besprenkel ze met olijfolie. Bak je taart in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten gaar. Serveer er bijvoorbeeld een mooie groene salade bij.
|
|
|